Die Medaillons werden aus dem Innenfilet geschnitten. Unser Pack enthält 4 gut portionierte Stücke. Die Medaillons können angebraten oder im Backofen gegart werden.
Zubereitung: in der Pfanne oder im Backofen ganz durchgaren
Zubereitungszeit: ca. 15 min
Putenmedaillons – Für besondere Anlässe
Für viele Freunde des nachhaltig produzierten Geflügelfleischs ist Putenbrust, aber vor allem Putenmedaillons die bevorzugte Auswahl, wenn es darum geht, hochwertiges und gesundes Fleisch zu besorgen. Während das weiße Fleisch der Putenbrust vor allem in der Alltagsküche zum Einsatz kommt, wird das besonders feine Filetfleisch gern als Medaillon angeboten und genutzt. Bei Putenmedaillons werden dazu kleine Fleischscheiben aus dem Filet der Pute geschnitten, sodass sich die typische, bekannte, runde Form ergibt.
Putenmedaillons auswählen – Qualität und Geschmack
Grundsätzlich jedoch muss es sich bei Medaillons nicht immer um das besonders
aromatische Filetfleisch handeln. Vielfach werden auch andere Fleischteile als
Medaillon angeboten, sofern das Ergebnis eine kleine, runde Fleischscheibe aus
einer sehnigen Muskelpartie darstellt, die sich zum Kurzbraten eignet. An
dieser Stelle ist, insbesondere bei er Auswahl frischer Putenmedaillons, auf
die exakte Auszeichnung des Produkts zu achten.
Frische Putenbrustmedaillons wirken fest, kompakt und sind von einer tief rosa
oder maximal rötlichen Färbung. Filetfleisch und sehniges Muskelfleisch wirkt
außerdem fein mit weißen Streifen durchzogen. Auf Druck mit dem Finger sollten
Putenmedaillons zäh und trotzdem nachgiebig sein. Die verbleibende Druckstelle
darf sichtbar bleiben, jedoch nicht ausgesprochen prominent. Außerdem sollte
beim Druck ein solider Widerstand spürbar sein. Eine zuverlässige Logistik
garantiert beim Onlineversand die lückenlose Kühlkette, sodass frische
Putenmedaillons in bester Qualität geliefert werden.
Putenmedaillons – Zubereitung und Genuss
Die praktischen kleinen, runden Fleischscheiben sind insbesondere bei Wild und Fisch sehr beliebt. Das hochwertige, teure Fleisch wird darum gern zu besonderen Anlässen zubereitet. Bei Anspruch und Qualität müssen sich Putenmedaillons allerdings keinesfalls peinlich zurückhalten. Schließlich machen sich nachhaltige Aufzuchtbedingungen nicht nur in der Qualität der Produkte bemerkbar. Somit eignet sich das angenehm delikate Putenfleisch besonders gut, um unterschiedliche Rezeptideen individuell umzusetzen, auch für Anfänger in der Küche, und zwar mit einem guten Gewissen.Nährwerte
100 g | 30 g | %GDA (30 g) | |
Energie/Kalorien | 573kJ/ 136kcal | 6,84% | |
Fett | 4,6g | 6,57% | |
davon gesättigte Fettsäuren | 1,8g | 9% | |
Kohlenhydrate | 0g | < 1% | |
davon Zucker | 0g | < 1% | |
Ballaststoffe | |||
Eiweiß | 23,7g | 47,4% | |
Salz | 0,15g | 2,5% |
Inhalt
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