Die Medaillons werden aus dem Innenfilet geschnitten. Unser Pack enthält 4 gut portionierte Stücke. Die Medaillons können angebraten oder im Backofen gegart werden.

Zubereitung: in der Pfanne oder im Backofen ganz durchgaren

Zubereitungszeit: ca. 15 min

Putenmedaillons – Für besondere Anlässe

Für viele Freunde des nachhaltig produzierten Geflügelfleischs ist Putenbrust, aber vor allem Putenmedaillons die bevorzugte Auswahl, wenn es darum geht, hochwertiges und gesundes Fleisch zu besorgen. Während das weiße Fleisch der Putenbrust vor allem in der Alltagsküche zum Einsatz kommt, wird das besonders feine Filetfleisch gern als Medaillon angeboten und genutzt. Bei Putenmedaillons werden dazu kleine Fleischscheiben aus dem Filet der Pute geschnitten, sodass sich die typische, bekannte, runde Form ergibt.

Putenmedaillons auswählen – Qualität und Geschmack

Grundsätzlich jedoch muss es sich bei Medaillons nicht immer um das besonders aromatische Filetfleisch handeln. Vielfach werden auch andere Fleischteile als Medaillon angeboten, sofern das Ergebnis eine kleine, runde Fleischscheibe aus einer sehnigen Muskelpartie darstellt, die sich zum Kurzbraten eignet. An dieser Stelle ist, insbesondere bei er Auswahl frischer Putenmedaillons, auf die exakte Auszeichnung des Produkts zu achten.

Frische Putenbrustmedaillons wirken fest, kompakt und sind von einer tief rosa oder maximal rötlichen Färbung. Filetfleisch und sehniges Muskelfleisch wirkt außerdem fein mit weißen Streifen durchzogen. Auf Druck mit dem Finger sollten Putenmedaillons zäh und trotzdem nachgiebig sein. Die verbleibende Druckstelle darf sichtbar bleiben, jedoch nicht ausgesprochen prominent. Außerdem sollte beim Druck ein solider Widerstand spürbar sein. Eine zuverlässige Logistik garantiert beim Onlineversand die lückenlose Kühlkette, sodass frische Putenmedaillons in bester Qualität geliefert werden.

Putenmedaillons – Zubereitung und Genuss